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香酥宮廷花生米
2016-12-06 14:43  來源:花生交易網  前往:花生論壇
  材料
  花生米,油,白糖,蛋清

  花生米的做法:

  1、首先找一個大的盆子,放入4-5勺白糖(這個看個人口味,如果你喜歡偏甜的就多放些,不喜歡偏甜的也要比平時稍微多放些,這樣才容易掛漿),打入蛋清一個,然后開始艱巨卓絕的體力勞動——攪拌!一直攪拌到起大沫子變成漿為止。

  2、鍋中燒熱油,放入花生米炸透。

  3、待花生熟透,一定要迅速的瀝干油倒入剛才攪好蛋液的盆中,現在開始繼續用筷子不停的攪拌。

  4、你會看到熱氣騰騰,蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上,現在你要做的還是繼續攪拌,直到溫度變涼,蛋液裹均勻,花生不互相粘連。
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