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花生米脫皮新工藝
2016-12-07 14:51  來源:花生交易網  前往:花生論壇

一、脫皮方法 采用濕法脫皮,即將花生米浸泡后,進機脫皮,脫凈率較高。

  二、篩選處理與設備調整

  花生米進入脫皮機之前,須進行篩選處理,不經篩選的花生米,會出現大小不均的現象,只有大小均勻的花生米才能脫掉紅皮。對此,用戶在使用設備之前,對花生米應嚴格進行篩選處理,并對脫皮膠輥進行間距調整,間距的大小要隨花生米的大小而定。一般情況下,兩脫皮膠輥之間的距離應小于所脫花生米平均直徑2-3毫米左右。

  三、浸泡順序與時間

  浸泡順序與時間的關系是該工藝的一個技術關鍵。實踐表明:最佳浸泡順序和時間是:先冷浸30分鐘,再熱浸0.5~1分鐘,此時的花生米,內涼外熱,整體水分飽和,表皮受熱膨脹,趨于脫落,極易脫皮。

  四、注意事項 熱浸后,必須帶溫水一同進入機器,使之不干燥、不冷卻,達到滿意的脫皮效果。

  應用上述方法對花生米進行脫皮,脫皮率接近100%,大大地提高脫皮效率,同時提高了花生食品的質量。


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